feat: enable document orientation detection for scanned PDFs

- Enable PP-StructureV3's use_doc_orientation_classify feature
- Detect rotation angle from doc_preprocessor_res.angle
- Swap page dimensions (width <-> height) for 90°/270° rotations
- Output PDF now correctly displays landscape-scanned content

Also includes:
- Archive completed openspec proposals
- Add simplify-frontend-ocr-config proposal (pending)
- Code cleanup and frontend simplification

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

openspec/changes/simplify-frontend-ocr-config/proposal.md

@@ -0,0 +1,25 @@
+# Change: 簡化前端 OCR 配置選項
+
+## Why
+OCR track 已改為使用 simple OCR 模式，不再需要前端的複雜配置選項（如表格偵測模式、OCR 預設、進階參數等）。這些配置增加了使用者的認知負擔，且不再影響實際處理結果。
+
+## What Changes
+- **BREAKING** 移除前端的 OCR 處理預設選擇器 (`OCRPresetSelector`)
+- **BREAKING** 移除前端的表格偵測配置選擇器 (`TableDetectionSelector`)
+- **BREAKING** 移除前端相關的 TypeScript 類型定義 (`OCRPreset`, `OCRConfig`, `TableDetectionConfig`, `TableParsingMode` 等)
+- 保留版面模型選擇功能 (`LayoutModelSelector`): `chinese | default | cdla`
+- 保留影像前處理配置功能 (`PreprocessingSettings`): auto/manual/disabled 模式及相關參數
+- 簡化後端 API 的 `ProcessingOptions`，移除不再使用的參數
+
+## Impact
+- Affected specs: `ocr-processing`
+- Affected code:
+  - **前端需刪除的檔案**:
+    - `frontend/src/components/OCRPresetSelector.tsx`
+    - `frontend/src/components/TableDetectionSelector.tsx`
+  - **前端需修改的檔案**:
+    - `frontend/src/types/apiV2.ts` - 移除未使用的類型定義
+    - `frontend/src/pages/ProcessingPage.tsx` - 移除已註解的相關 import 和邏輯
+  - **後端需修改的檔案**:
+    - `backend/app/schemas/task.py` - 移除 `ProcessingOptions` 中的 `ocr_preset`, `ocr_config`, `table_detection` 欄位
+    - `backend/app/routers/tasks.py` - 清理對應的參數處理邏輯