feat: Docker化部署 - 單容器架構轉換

將 Tool_OCR 從 macOS conda 環境轉換為 Docker 單容器部署方案。
前後端整合於同一容器，通過 Nginx 反向代理，僅對外暴露單一端口。

## 新增功能
- Docker 單容器架構（Frontend + Backend + Nginx）
- 多階段構建優化鏡像大小
- Supervisor 進程管理
- 健康檢查機制
- 完整部署文檔

## 技術細節
- 對外端口：12015（原 12010 已被佔用）
- 內部架構：Nginx(12015) → FastAPI(8000)
- 前端靜態文件由 Nginx 直接服務
- API 請求通過 Nginx 反向代理

## 系統依賴完善
- libmagic1：文件類型檢測
- LibreOffice：Office 文檔轉換
- paddlex[ocr]：PP-StructureV3 版面分析
- 中日韓字體支援

## 配置調整
- 環境變數路徑：macOS 路徑 → 容器絕對路徑
- 前端 API URL：修正為統一端口 12015
- Pip 安裝：延長超時至 600 秒，重試 5 次
- CRLF 轉換：自動處理 Windows 換行符

## 清理
- 移除臨時文檔（API_FIX_SUMMARY.md 等 7 個文檔）

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

docker/supervisord.conf

@@ -0,0 +1,28 @@
+[supervisord]
+nodaemon=true
+user=root
+logfile=/var/log/supervisor/supervisord.log
+pidfile=/var/run/supervisord.pid
+loglevel=info
+
+[program:nginx]
+command=/usr/sbin/nginx -g "daemon off;"
+autostart=true
+autorestart=true
+priority=10
+stdout_logfile=/dev/stdout
+stdout_logfile_maxbytes=0
+stderr_logfile=/dev/stderr
+stderr_logfile_maxbytes=0
+
+[program:backend]
+command=python -m uvicorn app.main:app --host 127.0.0.1 --port 8000 --log-level info
+directory=/app/backend
+autostart=true
+autorestart=true
+priority=20
+stdout_logfile=/dev/stdout
+stdout_logfile_maxbytes=0
+stderr_logfile=/dev/stderr
+stderr_logfile_maxbytes=0
+environment=PYTHONUNBUFFERED="1"