feat: Docker化部署 - 單容器架構轉換

將 Tool_OCR 從 macOS conda 環境轉換為 Docker 單容器部署方案。
前後端整合於同一容器，通過 Nginx 反向代理，僅對外暴露單一端口。

## 新增功能
- Docker 單容器架構（Frontend + Backend + Nginx）
- 多階段構建優化鏡像大小
- Supervisor 進程管理
- 健康檢查機制
- 完整部署文檔

## 技術細節
- 對外端口：12015（原 12010 已被佔用）
- 內部架構：Nginx(12015) → FastAPI(8000)
- 前端靜態文件由 Nginx 直接服務
- API 請求通過 Nginx 反向代理

## 系統依賴完善
- libmagic1：文件類型檢測
- LibreOffice：Office 文檔轉換
- paddlex[ocr]：PP-StructureV3 版面分析
- 中日韓字體支援

## 配置調整
- 環境變數路徑：macOS 路徑 → 容器絕對路徑
- 前端 API URL：修正為統一端口 12015
- Pip 安裝：延長超時至 600 秒，重試 5 次
- CRLF 轉換：自動處理 Windows 換行符

## 清理
- 移除臨時文檔（API_FIX_SUMMARY.md 等 7 個文檔）

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

docker/entrypoint.sh

@@ -0,0 +1,41 @@
+#!/bin/bash
+set -e
+
+echo "========================================"
+echo "Tool_OCR Container Starting..."
+echo "========================================"
+
+# Wait a moment for system to stabilize
+sleep 2
+
+# Run database migrations if needed
+echo "Checking database migrations..."
+cd /app/backend
+if [ -f "alembic.ini" ]; then
+    echo "Running Alembic migrations..."
+    alembic upgrade head || echo "Warning: Migration failed or already up to date"
+fi
+
+# Create necessary directories if they don't exist
+echo "Ensuring directories exist..."
+mkdir -p \
+    /app/backend/uploads/temp \
+    /app/backend/uploads/processed \
+    /app/backend/uploads/images \
+    /app/backend/storage/markdown \
+    /app/backend/storage/json \
+    /app/backend/storage/exports \
+    /app/backend/models/paddleocr \
+    /app/backend/logs
+
+# Set permissions
+chmod -R 755 /app/backend/uploads /app/backend/storage /app/backend/logs
+
+echo "========================================"
+echo "Starting services with Supervisor..."
+echo "- Nginx listening on port 12015"
+echo "- Backend API on internal port 8000"
+echo "========================================"
+
+# Start supervisord
+exec /usr/bin/supervisord -c /etc/supervisor/conf.d/supervisord.conf