feat: Docker化部署 - 單容器架構轉換

將 Tool_OCR 從 macOS conda 環境轉換為 Docker 單容器部署方案。
前後端整合於同一容器，通過 Nginx 反向代理，僅對外暴露單一端口。

## 新增功能
- Docker 單容器架構（Frontend + Backend + Nginx）
- 多階段構建優化鏡像大小
- Supervisor 進程管理
- 健康檢查機制
- 完整部署文檔

## 技術細節
- 對外端口：12015（原 12010 已被佔用）
- 內部架構：Nginx(12015) → FastAPI(8000)
- 前端靜態文件由 Nginx 直接服務
- API 請求通過 Nginx 反向代理

## 系統依賴完善
- libmagic1：文件類型檢測
- LibreOffice：Office 文檔轉換
- paddlex[ocr]：PP-StructureV3 版面分析
- 中日韓字體支援

## 配置調整
- 環境變數路徑：macOS 路徑 → 容器絕對路徑
- 前端 API URL：修正為統一端口 12015
- Pip 安裝：延長超時至 600 秒，重試 5 次
- CRLF 轉換：自動處理 Windows 換行符

## 清理
- 移除臨時文檔（API_FIX_SUMMARY.md 等 7 個文檔）

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

.dockerignore

@@ -0,0 +1,87 @@
+# Git
+.git
+.gitignore
+.gitattributes
+
+# Python
+__pycache__
+*.py[cod]
+*$py.class
+*.so
+.Python
+env/
+venv/
+ENV/
+*.egg-info/
+dist/
+build/
+*.egg
+.pytest_cache/
+.coverage
+htmlcov/
+
+# Node
+node_modules/
+npm-debug.log*
+yarn-debug.log*
+yarn-error.log*
+.npm
+.yarn
+
+# IDE
+.vscode/
+.idea/
+*.swp
+*.swo
+*~
+.DS_Store
+
+# Environment files
+.env
+.env.local
+.env.*.local
+
+# Logs
+logs/
+*.log
+
+# Data directories (will be mounted as volumes)
+data/
+uploads/
+storage/
+models/
+
+# Backend specific
+backend/uploads/
+backend/storage/
+backend/models/
+backend/logs/
+backend/__pycache__/
+backend/*.egg-info/
+
+# Frontend specific
+frontend/node_modules/
+frontend/dist/
+frontend/.vite/
+frontend/.cache/
+
+# Documentation (not needed in container)
+*.md
+!README.md
+docs/
+demo_docs/
+
+# Claude and OpenSpec
+.claude/
+openspec/
+
+# OS
+Thumbs.db
+Desktop.ini
+
+# Temporary files
+*.tmp
+*.bak
+*.swp
+temp/
+tmp/